Empanada de pollo casera, fácil y rápida

Empanada de pollo casera, fácil y rápida

Isabel Llano, conocida como Isasaweis, es experta en hacer recetas fáciles y “apañadas”, como ella mismo dice. Uno de sus platos estrellas es la “empatrampa”. Parece una empanada, pero no lo es. Se puede rellenar de diferentes opciones y solventa cualquier comida o cena.

Ingredientes para la masa:

  • Tres huevos
  • 140 gramos de aceite (medio vaso)
  • 250 gramos de harina
  • 300 ml. de leche
  • Medio sobre de levadura química
  • Cucharada sal

Ingredientes para el relleno:

En este caso es totalmente opcional. Se puede poner algo de pollo, bacalao, carne… Por eso es una receta para darle una vuelta a algo que ya tenemos cocinado. Si no es el caso, una opción “infalible” es utilizar para el relleno un par de latas de bonito, un par de huevos cocidos y tomate. [Así se prepara el sándwich que triunfa en redes sociales]

Elaboración

Para empezar hay que poner todos los ingredientes de la masa en un bol y batirlos. Después, engrasar un molde de horno y colocar la masa. Hay que poner un poco menos de la mitad y meterlo al horno con calor arriba y abajo a unos 200 grados durante unos 5 minutos. Una vez hecha, ponemos por encima el relleno por toda la base dejando los bordes libres. Después se echa por encima el resto de la masa y se lleva al horno de nuevo unos 20 minutos. La idea es que quede la superficie dorada. [Quizá te interese: magdalenas de chocolate sin azúcar]



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